La Charte Qualité
de Cuisine en Loir-et-Cher
> Respecter la législation professionnelle en vigueur
et les appellations culinaires françaises mentionnées dans le codedes usages culinaires français
> Valoriser de manière permanente la cuisine
de sa région et plus particulièrement les produits locaux
> Valoriser le vignoble régional
> Réserver au client l’accueil et le service traditionnel
en usage dans la profession, en harmonie avec le niveau de
l’établissement
> Avoir une attention particulière pour les enfants
menu-enfant ou toute autre attention.
> Elaborer la cuisine au sein de l’établissement
Informer le consommateur sur la provenance
(origine et qualité du produit)
> Participer à une manifestation d’ampleur régionale
ou nationale au moins une fois par an
> Maintenir un personnel de qualité